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Usages du Mabi : cultures amérindiennes.
Le mabi n'est pas la bière ordinaire des fêtes et des parties collectives de boisson. La bière de manioc tient ce rôle. La bière de patate intervient dans des contextes particuliers, soit comme boisson cérémonielle dans la communication avec les esprits, soit comme boisson réservée à certains rituels, soit comme boisson médicinale dont l'efficacité relève encore de la bonne communication spirituelle.
"Ils font aussi du vin des patates, mais non en si grande abondance que de cestuy ci [la bière de manioc]" (Anonyme de Carpentras, 1618-1620, éd. Moreau 2002, 160).
La bière de patate douce sert d'offrande dans l'invocation des esprits protecteurs. Elle permet de communiquer avec eux, accompagnée du pétun que l'on fume, un cigare de feuilles de tabac enroulées dans une fine écorce séchée.