Sites web sur la brasserie, ressources internet, ...

• la GGB patronne l'étude de l'histoire de la brasserie et publie des rapports de recherches.
• la GGB collecte livres et périodiques au sujet de l'histoire de la brasserie.
• la GGB publie des bibliographies.
• la GGB gère une bibliothèque ouverte à toutes les personnes intéressées.

La Société d'Histoire de la Brasserie a été fondée en 1972 pour promouvoir l'étude de tous les aspects de l'industrie brassicole, pour encourager les échanges d'informations sur les brasseries et le brassage, et collecter des images et autres archives sur l'histoire de la brasserie.

Brewery History est paru la première fois en 1973, et se publie quatre fois par an. Son principal but est la promotion de la recherche historique pour tous les aspects des industries brassicoles et connexes, tant au Royaume-Uni qu'au-delà. La revue comprend des articles originaux, des essais photographiques, des réimpressions de thèses universitaires et de documents difficiles à obtenir, et des critiques de livres. Le domaine de Brewery History inclut, sans s'y limiter, l'histoire des brasseries existantes ou fermées, la recherche sur les industries connexes (par ex. malterie, houblon, distribution, etc.), des éléments biographiques sur des personnages-clé, et des études dans les domaines social, politique, ou touchant les impacts économiques de l'industrie brassicole. La revue publie des numéros thématiques de temps en temps sur des sujets précis et ouvre de possibles recensions par des pairs.

ResearchGate.net est un site dédié aux travaux universitaires (articles, mémoires, thèses, comptes-renus) du monde entier. Lancé en 2008. Ces papiers sont en libre accès avec un simple login. Beaucoup de publications et travaux sur l'histoire, la sociologie, l'ethnologie de la brasserie.

academia.edu  est un site dédié aux travaux universitaires (articles, mémoires, thèses, comptes-renus) du monde entier. Lancé en 2011. Ces papiers sont en libre accès avec un simple login. Le site regorge de publications sur l'histoire, la sociologie, l'ethnologie de la brasserie. Malheureusement, la recherche est devenue une fonctionalité payante depuis 2016 ...

BrewingTechniques est un magazine bimensuel en ligne et imprimé. BrewingTechniques publie de nombreux articles sur l'histoire de la bière, à côté de documents consacrés à des problèmes technologiques. Les anciens numéros sont en ligne et gratuits, de Mai/Juin 1993 à Mai/Juin 1999 (consulté en Juin 2013).

L'IGB est né en 2000 de la fusion de l'Institute of Brewing et de l'International Brewers Guild. L'IGB a été remplacé en Janvier 2005 par l'Institute of Brewing & Distilling (IBD).

Le journal publie des articles scientifiques en rapport avec les industries de la brasserie et de la fermentation, leurs matières premières et leurs sous- produits. Le responsable d'édition est le Dr. Inge Russell.

Ce Journal et son Institut existent depuis 1890. Une source inestimable d'articles sur la brasserie dans le Commonwealth et à l'étranger (Afrique, Indes, Pacifique Sud) pour l'histoire récente. La plupart des numéros sont libres d'accès.

Cette page et ses liens sont dévolus au brassage de la bière Durant le Moyen-Age et la Renaissance. C'est une contribution de la Society for Creative Anachronism.

Une information riche, des documents sur d'anciennes recettes : bières, hydromel, …

... des livres plus récents sur le brassage, et des sources sur l'histoire de la brasserie.

On peut rejoindre la liste de diffusion.

Une liste bibliographique partielle établie par James Sumner pour les 17-18-19^ème siècles et la science naissante de la brasserie.

Un dossier thématique réalisé par les étudiants de l'ENSIA Montpellier.

La chicha de Bolivie, la sahti de Finlande, la bang chang ou la sin chang du Bhoutan, la kodu õlu des îles estoniennes, d'autres encore brassées en Europe. Site de grande qualité, texte intelligent et très belles photos 

Accueil : "Qu'il s'agisse de bière provenant de pays étrangers, de rituels de consommation ou de la légitimité de l'analyse des résidus, vous trouverez ici mes notes sur des articles universitaires, des interviews et le brassage. Les sujets que j'espère couvrir sont les connaissances actuelles en matière d'archéologie brassicole, les rôles joués par la bière dans le passé et les peuples qui se cachent dans les coulisses."

The Rice Beers of the Mishing People

Brewing Geography. African beer in Tanzania

Un site bien documenté. Accueil : "L'histoire de la bière en Belgique, aux Pays-Bas (Holland) et ailleurs. À la recherche de types de bière qui ont disparu et des histoires qui se cachent derrière des styles bien connus, de l'IPA à la gueuze, de la saison à la bière blonde."    Nombreux articles passionnants, bien écrits et sourcés.

Parmi de nombreuses pages
Fact check where did gruit occur

When hoegaarden was still spontaneously fermented

Il existe des chasseurs de bières traditionnelles mais aussi des traqueurs de mythes, de légendes et de contre-vérités sur l'histoire moderne et ancienne de la bière. Un travail de fourmis pour débarasser les traditions brassicoles de ces faux. La réalité historique est beaucoup plus étonnante et passionnante que les pauvres fictions qui circulent à propos de la bière et de sa longue histoire.

AGROPOLIS-MUSEUM, Musée des nourritures et des agricultures du monde, a été conçu par Louis MALASSIS avec l’appui de la communauté scientifique de Montpellier à partir de 1986. Dans un bâtiment inauguré en 1993, plusieurs tranches muséographiques sont venues successivement constituer un ensemble scientifique et pédagogique cohérent de premier plan qui a dû être fermé en juillet 2010 faute de réunir un financement suffisant.

Bière de mil & société dogon (Mali).

La bière et le dolo au pays Dogon : origine, savoir-faire et phénomène social.

Le site internet de la brasserie bavaroise Schlenkerla (célèbre pour ses bières aux arômes fumés à base de malt séché avec du bois de hêtre) héberge des pages dédiées aux outils et aux signes accompagnant les images de brasseurs à la fin du moyen âge : étoile du brasseur, etc. Ces pages sont introduites par un panorama historique de la brasserie depuis la Mésopotamie, l'Egypte et la Chine dans l'antiquité. (en anglais et allemand)

Etoile du brasseur et outils de brassage au moyen âge.