L'Espagne du bronze récent (vers 1100 av. n. ère)
En Espagne, José Luís Maya a fouillé en pays catalan des sites du bronze récent, fin second millénaire av. n. ère. Spécialiste en archéologie de l'alimentation, Jorge Tresseras a montré qu’on brassait à Genó vers 1100-1000 une bière blé + orge, édulcorée au miel et aromatisée [1].
Les aromates identifies sont l'artémisia, le thym, la sauge, la menthe et le romarin. Ces résultats se fondent sur les traceurs chimiques qui ont survécu dans les résidus de jarres. La stratigraphie du site et les datations C14 ne laissent aucun doute sur la chronologie.
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Grandes jarres de Genó ayant contenus des grains et de la bière (Juan-Tresseras 1998). . |
Les analyses récentes de résidus de bière découverts avec des vases campaniformes dans leur version régionale ibérique tardive (Age du cuivre à Ciempozuelos) renforcent ces hypothèses de travail [2].
Les coupes à boire de Ciempozuelos sont des bols hémisphériques ou des bols pansus retrouvés à côté de gobelets (Delibes 1977, 89).
[1] Juan-Tresserras 1998, La cerveza prehistorica : Investigaciones arqueobotanicas y expérimentales, dans Maya, Cuesta & Lopez Cachero eds., Geno, un poblado del Bronce Final en el Bajo Segre (Lleida), Publicacions Universitat de Barcelona.
[2] Rojo-Guerra, Garrido-Pena et als 2006, Beer and Bell Beakers: Drinking Rituals in Copper Age Inner Iberia, Proceedings of the Prehistoric Society 72 : 243-265.