La chicha, bière de maïs d'origine amérindienne. Origen de la chicha en latinoamérica par Messoriano

 

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Séminaire Bière du 21 septembre 2021, CNRS - INRAP.

Premières gorgées de bière. "Archéologie et histoire de la bière"

Communication de Matthieu Michler & Florent Jodry.  Bière et archéologie. Etat des lieux et actualité de la recherche.

Vidéo sur la chaîne OpenArkeo (YT)

Communication de Fanette Laubenheimer. Boire de la bière ...

Vidéo sur la chaîne OpenArkeo(YT)

Communication de Florent Jodry & Matthieu Michler. Transformer le grain, focus sur les outils employés avant le brassage.

Vidéo sur la chaîne OpenArkeo (YT)

Communication de Christian Berger. Les 6 voies du brassage dans le monde depuis l’origine de la bière.

Powerpoint version  Les 6 voies du brassage dans le monde depuis l’origine de la bière.

Vidéo sur la chaîne OpenArkeo (YT)

Communication de Philippe Marinval. De l'eau des cavernes pour fabriquer la bière au Néolithique / Chalcolithique ?  - Tores en céramique et blocs de millet.

Vidéo sur la chaîne OpenArkeo (YT)

Communication de Florian Jedrusiak. Produire de la bière - Approche archéobotanique.

Vidéo sur la chaîne OpenArkeo (YT)
 

 

07/02/2013  Christian Berger